اكلة الجريش - شبكة صحتك

اكلة الجريش

جوجل بلس

لعمل الجريش:

كيلو حبوب القمح مجروشه

دجاجه كبيره

عود قرفة

بهارات الشوربه صحيحه تباع عند العطار

3 ورق الغار

2 حبه لومي ناشف

ملعقه صغيره هيل مطحون

بصله متوسطه مفرومه ناعم

راس ثوم مفروم ناعم

2 مكعب ماجي

ملعقة اكل كبيره كمون مطحون

ملعقة صغيره فلفل اسود

ملعقتين اكل كبيره زبده

ملعقتين اكل كبيره زيت طبخ

ملح حسب الرغبه

لعمل الخلطه الخاصه بالجريش:

بصله صغيرة مفرومه ناعم

راس ثوم مهروس ناعم

3 حبات جزر مبشوره

1/2 فنجال كزبره خضراء مفرومه

ملعقتين كبيره دبس الفلفله الحمراء

ملعقة اكل كبيره صلصة طماطم

مكعب ماجي

ملعقة صغيره بهار مشكل مطحون

ملعقه صغيره فلفل اسود

ملعقتين كبيره زيت طبخ

ملعقتين كبيره زبده

رشة ملح

للزينه:

ليمون

فلفل حار

بقدونس مفروم

لعمل اللبن الزبادي:

كيلو زبادي

3 ملاعق اكل كبيره نشاء ذره

الخطوات

1 في البدايه يغسل الدجاج جيداً كما سبق في وصفتي السابقه تنظيف الدجاج

2 ثم يوضع قدر على النار ويضاف اليه الزيت والزبده ويترك حتى يسخن ثم نضيف البهارات الصحيحه ويقلب ثانيه ثم نضيف البصل والثوم وتقلب حتى تصفر قليلا

3 ثم تضاف الدجاج وتقلب خمس دقائق ثم نضيف الماجي والملح والكمون والهيل ونقلبه قليلا ثم نضيف الماء البارد ونتركها على النار حتى ينضج الدجاج تماما حوالي ساعة ويفضل القدر العادي حتى ينضج على مهل وتطلع كل فوائد الدجاج وعظم الدجاج

4 ثم نطلع الدجاج على جنب وننزع عنه العظام ونقطع الدجاج قطع صغيرة ثم نضيف الجريش الى المرقه ونسلقه ونقلب لمدة عشر دقائق باستمرار حتى لا يحترق ويفضل استخدام قدر الضغط للجريش يضغط القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى لا يحترق لمدة نص ساعة

5 وفي هذا الوقت نجهز الخلطه يوضع الزيت والزبده في قدر على النار حتى تذوب الزبده ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصفر ثم يضاف الجزر والكزبره ويقلب حتى يذبل الجزر ثم تضاف الصلصة ودبس الفلفله والبهارات والملح والماجي ونص كاسه كبيره من الماء ويترك عشر دقائق ثم يرفع عن النار

6 ثم نجهز اللبن نخلط اللبن الزبادي مع النشاء جيداً

7 بعد أن ينضج الجريش يتم رفع علبة البهارات والبهارات الصحيحه ثم نضيف اليه الدجاج المقطع ويقلب عشر دقائق ثم يضاف اللبن ويقلب بمضرب السلك جيداً حوالي ربع ساعة مع إضافة قطعه من الزبده

8 ثم يغرف في صحن التقديم ويزين بخلطة الجزر وشرائح من الليمون كما في الصوره ويقدم مع اللبن الزبادي بالف صحة وهناء وعافيه

9 هذي طريقتي في عمل الجريش جربوها وراح تنال اعجابكم

للمزيد ورؤية الصور https://www.facebook.com/groups/208063550452258/