توصيات منظمة الصحة العالمية الغذائية للاصحاء فى رمضان..
اوصت منظمة الصحة العالمية الصائمين خلال شهر رمضان بالاكثار من تناول الماء بمعدل لا يقل عن 10 اكواب اى مابين 2 الى 2.5 لتر ماء مابين المغرب والفجر لتعويض السوائل المفقودة مع الاقلال قدر الامكان من المشروبات المحتوية على الكافيين كالقهوة والشاى ..والمشروبات الغازية والتى تؤدى الى زيادة ادرار البول ..والاكثار من الاطعمة الغنية بالسوائل كالشوربة والخضراوات والفواكه …وتقليل الحلويات والسكريات لتقليل السعرات الحرارية لمحاولة ضبط الوزن خلال الشهر الكريم
وجبة الافطار …
ذكرت التوصيات أن الإفطار على ثلاث حبات من التمر يعد من الطرق التقليدية والصحية لبدء وجبة الإفطار، لأن التمر غني بالألياف.. والسكريات سريعة الامتصاص والتى تعوض نقص السكر بعد ساعات الصيام
كما يجب تناول في وجبة الإفطار الكثير من الخضار لتزود الجسم بالفيتامينات والمغذيات، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة التي تزود الجسم بالطاقة والألياف.
ونصحت التوصيات بتناول اللحوم الخالية من الدهون، والدجاج بدون جلد، وتناول الأسماك سواء كانت مشوية أو مطبوخة في الفرن للحصول على حصة جيدة من البروتين الصحي.
كما نصحت التوصيات بتجنب الأطعمة المقلية أو المُصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر.
وفيما يلي أمثلة ذكرتها التوصيات لأطعمة لوجبة الإفطار
حساء خضار طازج، وليس مسحوق الحساء الجاهز
سلطة خضراء أو أي أنواع أخرى من الخضار من اختيارك
خضار محشية، مثل الكوسا، والباذنجان، وورق عنب
صدور دجاج مطبوخة في الفرن
وجبة السحور
وأشار التوصيات إلى ضرورة تناول وجبة سحور خفيفة لتعين الصائم خلال فترة الصيام.
ويجب أن تتضمن وجبة السحور بعض الخضار وحصة من الكربوهيدرات مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، وأطعمة غنية بالبروتين مثل منتجات الألبان و/أو بيض.. وبعض البقوليات اذا كان المريض لايعانى من الام القولون
وفيما يلي أمثلة ذكرتها التوصيات لأطعمة وجبة السحور
قطعتان من الخبز
بيضة مخفوقة بالخضار أو بيضة مسلوقة جيداً
خضار مقطعة
لبنة أو جبنة مضاف إليهما الزعتر وزيت الزيتون
وأوضحت منظمة الصحة العالمية ضروة تجنب تناول كميات كبيرة من الحلويات عقب وجبة الإفطار، حيث تتضمن الحلويات في رمضان كميات كبيرة من شراب السكر.
وينصح بتناول فاكهة مثلجة تحتوي على المياه للتحلية مثل البطيخ أو الشمام أو أي فاكهة موسمية أخرى مثل الخوخ.
كما نصحت منظمة الصحة العالمية بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون، وخاصةً اللحوم.
وأضافت أنه يفضل الابتعاد عن القلي واستخدام طرق أخرى في الطبخ، مثل الطبخ على البخار، أو الطبخ في الفرن، أو القلي السريع باستخدام كمية صغيرة من الزيت.
ويفضل كذلك تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح، وتجنب استخدامه قدر الإمكان عند إعداد الوجبات، ويمكن استبداله بالأعشاب المختلفة لتحسين نكهة الأطعمة.
وأشارت المنظمة إلى ضرورة تناول الطعام ببطء وبكميات مناسبة. إذ تسبب الوجبات الكبيرة الحرقة والشعور بعدم الارتياح
منقوووول
