فطائر سبانخ لبنانيةأضيفيها إلى وصفاتك المفضلةأضيفيها إلى كتاب طبخ عندك!!

مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
6 أشخاص

سهل
المكوّنات
مقادير عجينة الفطائر:

دقيق – 6 أكواب

حليب – كوب

زيت نباتي – كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

مقادير حشوة الفطائر:

سبانخ طازج مغسول جيداً ومفروم – 2 كيلوغرام

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 4

سماق – نصف كوب

عصير ليمون حامض – نصف كوب

زيت زيتون – ثلاثة أرباع كوب

ملح – ملعقتان كبيرتان

طماطم حجم متوسط مفرومة فرماص ناعماً – 1

طريقة العمل:-
1- في وعاء، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي الحليب والزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح.
2- في وعاء، ضعي السبانخ، البصل، السماق، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح والطماطم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة كوب، قطّعي العجينة حتى تحصلي على دوائر متساوية الحجم. 4- وزّعي الحشوة على دوائر العجين. أغلقي هذه الأخيرة على شكل مثلثات.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6- ضعي الفطائر على صينية فرن مدهونة بالزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
7- قدّمي الفطائر ساخنة. ألف صحة!